什么是气调贮存库及它对果品贮存有什么影响

　　库存果品的呼吸作用吸收库房内空气中的氧，放出各种气体如二氧化碳和乙烯。在某些情况下，这些气体对库存果品不利，因此，必须从库房中排出，故除了冷冻设备，还需要对气调进行调整的机器。气调库又称气调贮藏是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期（销售货架期）。通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期0.5—1倍；气调库内储藏的果蔬，出库后先从"休眠"状态"苏醒"，这使果蔬出库后保鲜期（销售货架期）可延长21~28天，是普通冷藏库的3~4倍。

　　试验结果表明，有些果品在氧含量低、二氧化碳含量赢的库房内有比较长的保鲜贮存期限。用含有适当浓度氢氧化钠的喷雾式气体洗涤器(即碱式气体洗涤器)控崩库房内二氧化碳的浓度最有效。